牛奶为什么不能用不锈钢饭碗装牛奶放在微波炉中加热,而是用瓷器的碗,其中包含了什么物理知识?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2021/01/27 05:36:57

牛奶为什么不能用不锈钢饭碗装牛奶放在微波炉中加热,而是用瓷器的碗,其中包含了什么物理知识?

不锈钢是金属,微波炉里的电磁波有种特性一般可以穿透食物,因此微波炉加热食物时是从里到外同时加热,一般时间很短就能把食物加热;食物在微波炉内加热过程是这样的,发射的微波不断被炉壁发射,最后被食物吸收.另一个特性就是很难穿透玻璃和金属,遇见这种物质,绝大部分电磁波要反射,只有很少一部分被吸收(由于金属的材料不同),所以总体上说,微波无法穿透金属.
同时,由于金属属于导体,微波在金属中会产生涡流,发出大量的热,足以熔化金属.在特定的情况下还可能产生火花,比如金属物质的尺寸和形状(状如天线振子)如果很适合吸收微波,就有可能在金属物质的表面和内部产生大量的感应电流,瞬间产生高热,甚至导致金属的燃烧,产生火花,甚至发生爆炸.微波炉不但会因此而超负荷,而且可能损坏微波炉的功率组件,如磁控管和电源变压器等,对安全造成隐患.
所以,微波炉加热时不能对金属制品等极性很弱的物质加热