怎么样好吃的寿司?寿司有那些好吃的品种?做寿司需要什么材料?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2021/01/26 05:05:14

怎么样好吃的寿司?寿司有那些好吃的品种?做寿司需要什么材料?

准备原料:米,醋,鱼.先说米:其实中国好大米就很好了,没必要用日本米 米的煮法:最好用电饭煲,煮米前要洗米,不要用手搓,而是用个饭勺,或是木棍搅拌,直到水清为止.水放多少呢?你把整个手掌放入米锅,让水将将到手腕部位就好了.煮好的米,要和醋拌匀.如果有条件的最好买到海带醋,如果没条件的可以用白米醋代替,但不管什么醋,事前都要烧一下,加些日本清酒(如果没有,可用白葡萄酒代替),放些糖.具体量,因个人口味而定,主要原则,没有过去原醋中的酸冲味道就好了.醋加米饭拌匀,米饭要热,拌饭的东东要大,不用太深,一定要大,这样才会透气,米不会沾到一起.醋要一点点的加下去,一边加一边拌,有条件的最好是大木盆,这样米不会冷得很快.加多少醋呢?加到米中有酸味为止,味道可以重些,因为等米冷了,味道会淡下来.鱼:最好要新鲜的海鱼,最常见的是三文鱼,和金枪鱼,金枪鱼我不建议家里做寿司的时候用,因为市场上很难买到新鲜的金枪鱼.