烧水未开时,上面的水先热还是下面的水先热?为什么?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2021/01/24 11:42:56

烧水未开时,上面的水先热还是下面的水先热?为什么?

下面先热.下面火焰集中的地方,水的升温快.刚加热时过一会就有汽泡.此时汽泡上小下大,是空气的汽泡.底部受热,空气溶解度变小,不再溶于水.到上面是冷水.溶解度变大,所以汽泡越到上面越小.水不是热的良导体.烧水时靠的是对流,而不是热传递.烧水时,水壶底部的水变热上升,上部的冷水下降,引起水的上下循环流动.
另外水壶的底部有的做成波浪形状.是因为:
开水是可以自己流动的.加热的时候人们为了不浪费热量,从而让水迅速被烧开,这样水壶就需要一个能最大程度采集热量,从而使水迅速加热底儿.一张折皱的纸的实际面积比一张和它一样的平整的纸的面积要大.水壶波浪纹的底儿就正是应用了这个道理.因为带有那一圈圈的折皱,从而使水壶底的实际面积要比我们看到的要大.在加热的时候,这些波纹就增大了水壶的受热面积,从而使水壶可以接受更多的热量,并且使水迅速被烧开了.
水壶有波浪纹的底除了增大受热面积外,还有效地分散了火力,从而使火力不集中在一点或者一小块上,增加了壶底的抗烧能力,也延长了水壶的使用寿命.